Premio Gourmand World Cookbook Awards 2011
Ganó en la categoría "Mejor libro sobre quesos"

Procedimiento de muestreo de leche en el tambo y de medición de volumen y temperatura. Nuevo Manual INTA INTI

---------------

Manual para la Eficiencia Productiva de la PyME Quesera

---------------

Protocolo de Calidad para Queso Reggianito

---------------

La Mejora de la competitividad de las Pymes Queseras Argentinas - Una aproximación a la exportación

---------------

Implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas en establecimientos productores de leche

---------------

Buenas Prácticas de Manufactura y sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

---------------

Tecnología de elaboración de quesos semiduros con ojos

---------------

Evaluación sensorial de quesos de oveja y cabra

---------------

Tecnología de elaboración de queso mozzarella / pizza cheese

---------------

Cuadernillo elaboración Queso Fresco y Ricotta


 
 
 
UNIÓN EUROPEA: ASPECTOS NORMATIVOS
Reglamento (CE) n° 1441/2007 (05/12/07)
Modifica al Reglamento (CE) n° 2073/2005 Relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Reglamento (CE) n° 178/2002 (28/01/02)
Procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.
Directiva 2004/41/CEE (21/04/04)
Derogación y modificación de directivas que establecen las condiciones de higiene de productos alimenticios y las condiciones sanitarias para la producción y comercialización de determinados productos de origen animal destinados a consumo humano.
Reglamento 852/04 (29/04/04)
Producción, transformación, distribución, exportaciones, APPCC (HACCP), higiene alimentaria.
Reglamento 853/04 (29/04/04)
Higiene de los alimentos de origen animal, fábricas, leche cruda para productos lácteos y tambos, requisitos sanitarios de los animales, requisitos para equipamiento, requisitos higiénicos durante el ordeño, requisitos de la conservación, productos lácteos.

Reglamento 854/04 (29/04/04)
Importación, listado de terceros países con control comunitario, control de leche cruda en recogida.

Reglamento 882/04 (29/04/04)
Controles oficiales para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación (controles, técnicas de muestreo, laboratorios de referencia, control de mercancías de importación)
Para poder ver una información completa sobre esta reglamentación haga clik aquí

 
PROYECTO INTI - UNIÓN EUROPEA
Para poder bajar una información mas completa sobre todos los seminarios haga clik aquí


 
 Arriba 

 
 


INTI - Instituto Nacional de Tecnología Industrial - Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea
Sede PTM: Avenida General Paz 5445 - Casilla de correo 157 - B1650WAB -
San Martín. Buenos Aires, Argentina. Teléfono: (+54 11) 4724-6403/6548
Sede Rafaela : Ruta Nacional N° 34, km 227,6 - Casilla de correo 223 - S2300WAC -
Rafaela. Santa Fé, Argentina. Teléfono: (+54 3492) 440-607
lacteos@inti.gob.ar - www.inti.gov.ar/lacteos
atecnolac@inti.gob.ar - 0800-444-4004