Premio Gourmand World Cookbook Awards 2011
Ganó en la categoría "Mejor libro sobre quesos"
BIBLIOGRAFIA

Procedimiento de muestreo de leche en el tambo y de medición de volumen y temperatura. Nuevo Manual INTA INTI

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Manual para la Eficiencia Productiva de la PyME Quesera

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Protocolo de Calidad para Queso Reggianito

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La Mejora de la competitividad de las Pymes Queseras Argentinas - Una aproximación a la exportación

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Implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas en establecimientos productores de leche

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Buenas Prácticas de Manufactura y sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

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Tecnología de elaboración de quesos semiduros con ojos

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Evaluación sensorial de quesos de oveja y cabra

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Tecnología de elaboración de queso mozzarella / pizza cheese

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Cuadernillo elaboración Queso Fresco y Ricotta

 
 
 
HABILITACION DE TRANSPORTES DE PRODUCTOS LACTEOS
Transportes de todo el país
Lugar donde realizar el trámite
Categorías
Condiciones y Aranceles







HABILITACION DE TRANSPORTES DE PRODUCTOS LACTEOS
 TODAS LAS PROVINCIAS:
 Realizan el trámite a través del:
 Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria - SENASA -
 Paseo Colón 367 - Ciudad de Buenos Aires.

La habilitación se relaciona con las características de la caja de carga, contenedor o cisterna y con los sistemas de enfriamiento:
 Categoría A  Caja, contenedor o cisterna, con aislamiento térmico   (isotermo) y con equipo mecánico de frío.
 Categoría B  Caja, contenedor o cisterna, con aislamiento térmico   (isotermo) sin equipo mecánico de frío y con sistema   refrigerante autorizado por el SENASA.
 Categoría C  Caja con aislamiento térmico (isotermo) sin equipo mecánico   de frío.

Condiciones y Aranceles
La documentación necesaria deberá presentarse ante una planta o depósito que cuente con habilitación para tránsito federal.
El inspector del establecimiento realizará la verificación del vehículo y completará el formulario Anexo 2.
Dicho formulario, que detalla la información referente al vehículo , deberá ser presentado al SENASA- Coordinación Administrativa de Interior (Paseo Colón 367 piso 1º - contrafrente - Ciudad de Buenos Aires - Lunes a Viernes de 10 a 13 horas y de 14 a 16 horas - Teléfonos: 011-4345-4162 / 4345-4112/10), que otorgará el número de inscripción y la documentación correspondiente.

Los aranceles oficiales del SENASA varían de acuerdo a la categoría:
  • Categoría A: $125
  • Categoría B: $100
  • Categoría C: $  75
Una vez aprobada la habilitación, esta podrá ser requerida por el SENASA u otra autoridad competente, en cualquier momento.
La habilitación tiene validez durante un (1) año y puede ser revocada si no se cumple con la reglamentación.
Los transportes habilitados deberán exhibir, en la parte posterior y en ambos laterales de la caja, contenedor o cisterna, en forma legible, en letras y números arábigos de una altura no inferior a ocho (8) centímetros, la siguiente leyenda:
TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS - SENASA Nº ________.
Algunos organismos provinciales también realizan la habilitación de vehículos (el número de habilitación NO reemplaza al número otorgado por el SENASA).
La referencia normativa para esta habilitación es la siguiente:
  • Código Alimentario Argentino (C.A.A.) Artículo 154 BIS.
  • Decreto N° 4238
  • Resolución S.A.G.P.Y.A. 344/03
El carnet de habilitación emitido por los organismos provinciales tiene la validez de un (1) año. La provincia de Santa Fé tiene una particularidad: le otorga al transporte un número de R.N.E. (Registro Nacional de Establecimiento).

Flujograma del proceso de habilitación de transportes de productos lácteos en SENASA

 Arriba 

 


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