2º CONCURSO NACIONAL DE QUESOS MERCOLÁCTEA 2005 - Resumen de lo ocurrido |
| 13-05-05 |
| 23.10: Se anuncia como queso del año para Grandes Empresas lácteas al queso Goya de SANCOR C.U.L. |
| 23.00: Se anuncia como queso del año para PyMES lácteas al queso Crottin de Cabaña Piedras Blancas, de Suipacha, Provincia de Buenos Aires |
| 22.30: Se anuncian los quesos premiados en la carpa VIP de la Sociedad Rural de San Francisco |
| 18.00:
Se anuncia para las 19 horas la entrega de premios del concurso. |
| 17.45:
Los Comisarios Generales, Roland Perrin y Vincenzo Bozzetti, se encuentran
evaluando las planillas de los jurados y realizando la tarea de puntuación para
cada queso. |
| 17.15:
Finalizó la Jura de quesos del Segundo Concurso Nacional de Quesos
Mercoláctea 2005. |
| 16.55:
Los jurados continúan evaluando los quesos, entre los que se encuentran
los de leches especiales, como oveja, cabra y búfala. |
| 16.45:
El Señor Vicepresidente de la Nación
Daniel Scioli
se hace presente en el salón
Piamonte para saludar a los jurados del Concurso Nacional de Quesos. |
| 16.30:
Finaliza la charla del Licenciado Roberto Castañeda de INTI Lácteos |
| 16.10: Disertación del Licenciado Roberto Castañeda (INTI Lácteos) "Cómo se evalúa la calidad de un queso" en el salón Piamonte ante más de 250 asistentes |
| 15.45: Un nutrido público está asistiendo tanto a la evaluación de los quesos como a la transmisión por INTERNET del certamen en las pantallas de plasma del salón Piamonte de la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba. |
| 15.30: Continúa la evaluación de los quesos participantes en las cinco mesas de
jurados. Los Comisarios Generales Roland Perrin y Vincenzo Bozzetti supervisan
los análisis sensoriales de los productos |
| 15.10: Se anuncia para las 16 horas la charla "Cómo evaluar la calidad de un
queso" a cargo del Lic. Roberto Castañeda (INTI Lácteos) en el salón
Piamonte |
| 15.00: En la mesa número 5 los miembros del jurado analizan tres variedades de
queso Goya, cuatro Sbrinz y un Reggiano, de PyMES y Grandes Empresas |
| 14.55: Seis quesos Provolone son evaluados por el jurado 4 |
| 14.50: El jury 3 comienza el análisis de los quesos semiduros Fontina y Colonia |
| 14.45: El jury 2 evalúa los quesos de oveja, cabra y búfala |
| 14.30: comienza el Jury 1 la evaluación de los queso de pasta hilada, cabra
cuajada enzimática y cabra cuajada láctica.
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| 14.00: Se anuncia que la próxima evaluación comenzará 14.30 horas. |
| 13.00: Finaliza la primera parte de la evaluación de los quesos participantes. |
| 12.50: El Coordinador de los concursos de Mercoláctea realiza ante el público asistente una descripción de la metodología de evaluación del jurado. |
| 11.30: Continua la evaluación en las cinco mesas de Jurados. Los quesos se
presentan en medias hormas, cuarto de horma o enteros según su tipo.
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| 10.17: El Jury 5 se encuentra analizando los quesos de pasta dura Sardo y Romano, para PyMES Y GRANDES EMPRESAS. |
| 10.15: Jury 4 da el puntapié inicial en la evaluación del queso Reggianito, queso de pasta dura, para PyMES Y GRANDES EMPRESAS. |
| 10.10: Jury 3 evalúa los quesos Pategrás y Holanda, ambos de pasta semidura, para PyMES Y GRANDES EMPRESAS |
| 10.05: El Jury 2 comienza la evaluación de quesos categoría pasta semidura, masa lavada (Fynbo y Minifynbo) y queso Gouda (pasta semidura, graso) |
| 10.00: Da comienzo la evaluación sensorial del Concurso de quesos para la mesa
Jury 1 (quesos BRIE, CAMEMBERT Y AZUL, para PyMES Y GRANDES EMPRESAS)
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| 12-05-05 |
| 16.00:
Los jurados se encuentran realizando la segunda jornada de nivelación de
criterios de evaluación de quesos en el Salón Ganadero de Mercoláctea . |
| 14.15: Se encuentra on line en los TV Plasma del Salón Piamonte de Mercoláctea el portal www.quesosargentinos.gov.ar con la previa del concurso de quesos. |
| 14.00: Comienza la transmisión on line del concurso de quesos Mercoláctea 2005. |
| 13:50: Se anuncia oficialmente la evaluación sensorial para el segundo Concurso Nacional de Quesos Mercoláctea 2005. Será mañana viernes 13 a las 10 horas. |
